Streetfood - Die besten Orte weltweit

Unsere Street Food Reise führt uns durch vier verschiedene Kontinente und mehr als 12 Länder. Viele verschiedene Kulturen und oftmals traditionelle aber auch neue erstaunliche Einflüsse haben wir erlebt. Doch eines war auf unserer Reise überall gleich - das Essen war fantastisch!

Peru ist ein aufstrebendes Land und bekannt für Street Food. Die Essenskultur ist bei Food-Junkies schon lange weltweite Spitze. Street Food gehört zu Lima wie die Nudel zu Italien. Die Straßenkultur ist geprägt von unzähligen kleinen improvisierten Ständen, im Volksmund "Carritos" genannt, mit traditionellen Köstlichkeiten. Für die Peruaner muss Street Food günstig, gut und fein angerichtet sein. Die langen Schlangen an den "Carritos" sollen dich nicht abschrecken. Sie sind eher ein Zeichen für Qualität und Frische. Da lohnt es sich ein paar Minuten zu warten, oder? Was gehört zu den Köstlichkeiten von Peru? Generell wird viel Fisch, Fleisch und vor allem Mais verarbeitet. Unbedingt probieren solltest du „Ceviche“ und „Leche de Tigre" (Fischspezialität in Limettensaft), „Empanades“(gefüllte Teigtaschen mit herzhafter Füllung) und „Anticuchos“ (marinierte gegrillte Fleischspieße).

Singapur gehört zur Mutter aller Street Food Städte. In Singapur treffen viele verschiedene Kulturen aufeinander.  Das spiegelt sich im Essen wider. Indisch, Chinesisch, Thai und europäische Einflüsse kreieren die Esskultur in Singapur. Kaum eine Wohnung in Singapur besitzt eine Küche, sodass die Locals sowie die Touristen außerhalb in Märkten essen. Diese Märkte heißen „Hawker Center“. Mehr als 100 Stück findest du in den Straßen Singapurs.

Sie alle sind spartanisch eingerichtet, du sitzt auf Plastikstühlen und die Lautstärke ist hoch. Typisch Street Food eben 😃  Auf Hygiene und authentisches Essen kannst du dich verlassen. Lokale Spezialitäten sind Gerichte wie „Laksa“ (Suppe aus Kokosmilch & Chili), “Nasi Lemak“ (malaysisches Reisgericht) und „Chicken Rice“ (gekochtes Huhn mit vielen Saucen und Reis). Die Portionen sind generell nicht groß aber preiswert. Perfekt um viele Spezialitäten zu probieren. In der „Smith Road“ in Chinatown findest du das einzige Street Food Lokal mit Michelin Stern Auszeichnung. Wir haben das „Liao Fan Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice Noodle“ getestet, es war gut aber kein WOW Effekt. Wir bleiben lieber beim klassischen Street Food Singapurs.

Mexiko Stadt ist eine der größten Städte weltweit und gehört auch kulinarisch zu den Größten. Top Restaurants gehören zu Mexiko City genauso wie die überall verteilten Straßenstände. Dort findest du, oft von Mama gekocht, mexikanische Köstlichkeiten. Gerichte à la “Street Food” pur! Die wichtigste Mahlzeit des Tages ist für Mexikaner das Mittagessen. Daher wirst du um diese Zeit die größte Auswahl an regionalen Spezialitäten finden. Die Hauptzutat in fast allen mexikanischen Gerichten ist Mais. Vor allem „Tacos“ (Tortilla aus Mais mit Füllungen aus Fleisch und Gemüse meist mit scharfer Salsa), „Tamales“ (gefüllte Pflanzenblätter) und „Tlacoyos“ (eine Art Burrito) sind eine Pflicht auf den Straßen Mexikos. Ein besonderes Viertel für Street Food in Mexiko Stadt gibt es nicht. Die Stadt ist groß - du hast Auswahl ohne Ende! Die besten Bars und Restaurants gibt es in den hippen Vierteln „Roma“ und „Condesa“.

Willkommen in Marrakech. Wir sind angekommen im orientalischen Street Food Himmel. Mehr Vielfalt an orientalischer und afrikanischer Küche wie in Marrakesch wirst du nicht finden. Die marokkanische Küche ist bekannt für viele Zutaten, Aromen und Geschmacksexplosionen.  In den vielen kleinen verwinkelten Gassen der Altstadt ("Medina") verstecken sich überall kleine authentische Restaurants. Der Marktplatz der Medina verwandelt sich im Zuge der Dämmerung zu einem wahren „Straßenküchen Place to be“. Unzählige Straßenstände erwachen zum Leben, der Geruch der Gewürze übermantelt Marrakech und die vielen traditionellen Gerichte lassen unseren Gaumen schmelzen. Für uns ist nach wenigen Minuten klar - Marrakech gehört auf die Liste der besten Street Food Orte der Welt. Zu den Nationalgerichten Marokkos gehört „Couscous“ (gedämpfter Weizengrieß), „Pastilla“ (hauchdünne Teigblätter gefüllt mit Huhn oder Taube) und alle Schmorgerichte aus der "Tajine" (Tontopf).

Gibt es Street Food in Tokio? Diese Frage haben wir uns gestellt und das Ergebnis ist eindeutig - Tokio ist ein Straßenküche Mekka! Zugegeben, wir dachten auf unserer Speisekarte landet Sushi und Gerichte der Edelrinder Wagyu und Kobe. Fehlanzeige! Denn vor allem die vielen lokalen Fischmärkte bieten dir eine Menge an Frische und lokaler Spezialitäten. Der „Tsukiji Fish Market“ ist ein Pflichtbesuch für alle Fischliebhaber. Eine dieser besonderen japanischen Street Food Highlights ist das Gericht „Ikayaki“. Es ist eine Art Tintenfisch-Spieß, welcher speziell gewürzt und in Soya Sauce mariniert wird. Danach geht er für wenige Minuten auf den Grill. Die kleinen ursprünglichen Restaurants in Japan und Tokio heißen „Izakaya“.

Dort werden viele kleine lokale sowie traditionelle Gerichte aufwendig zubereitet. Ein Besuch in diesen kleinen Kneipen absolute Pflicht. Probiere die berühmten Ramen-Suppen und den Street Food Klassiker „Yakitori“ (gegrillte Hähnchenspieße). Ein weiterer Markt der auf deiner Bucketlist stehen sollte ist der „Shinyuku Street Food Market“. Asientypisch findest du auf diesem Markt alles und die wildesten kulinarischen Kreationen. Eine Gaumenfreude war „Beef Manchikatsu“ (frittierte Rinderbällchen am Spieß), „Tempura Shrimps“ (Shrimps im Teigmantel) und „Karaage“ (frittierte Chicken Nuggets). In Tokio gilt - ausprobieren, ausprobieren, ausprobieren!

Tel Aviv ist bekannt für moderne Architektur und einen hippen Lifestyle. Aber kann die Stadt auch Street Food? Auf jeden Fall! Die israelische Küche ist durch die vielen Einflüsse von mehr als 60 Nationalitäten vielfältig. Die Küche ist gesund und leicht. Es wird weniger Fleisch als Fisch und Gemüse verarbeitet. Vegetarier und Veganer finden in Tel Aviv einen wahren Street Food Himmel. Die Nationalgerichte „Shakshuka“ (Tomaten-Paprika Ragout mit pochierten Eiern), „Baba Ganoush“ (orientalische Auberginen Pfanne), „Couscous“ (gekochter Hartweizengrieß) und „Hummus“ (pürierte Kircherebsen) sind alle von Grund auf vegetarisch.

Nicht verpassen solltest du den „Carmel Markt“. Hier ist das Zentrum kulinarischer israelischer Kochkunst. In den engen Gassen die Frische der Produkte zu riechen und zu kosten ist eine wahre Gaumenfreude. Neben den vielen Marktstände, in denen du jegliche Zutaten findest, haben wir uns vor allem um die vielen Kochstände, Bars und Restaurants gekümmert. Von hausgemachtem Brot bis zu köstlichen frischgepressten Säften findest du hier eine riesige Auswahl an unbekannten Spezialitäten. In Tel Aviv ist es unmöglich schlecht zu essen! Die Israelis lieben Ihre Küche..und Street Food.

Die Metropole London ist das europäische Street Food Mekka. Ok, die Engländer sind jetzt nicht gerade für Ihre kulinarische sowie ausgefallene Küche bekannt (abgesehen von Fish & Chips 😃). Die vielen Märkte und die unzähligen Street Food Festivals und Spots sind einsame Spitze. Soviel Vielfalt an verschiedenen authentischen Möglichkeiten findest du nur in London. In London bekommst du eine kulinarische Weltkarte innerhalb einer Stadt. Hier kannst du aus jedem Land die kulinarischen Highlights probieren.

Besonders beliebt ist der "Borough" und "Camden Market". Beide Märkte bieten fantastische Küche in einer schönen lockeren Atmosphäre. Wenn du gerne indisch isst, solltest du der „Brick Lane“ einen Besucht abstatten. Unzählige kleine Restaurants und Imbisse locken hier viele Einheimische an. Noch ein echter Geheimtipp! In "Shoreditch" (einem der Trendviertel von London) findet jeden Samstag das "Urban Street Food Festival" statt. Schlemme exklusive Gerichte und ein gutes Craft Beer bei hipper Live Musik. Allgemein ist London eine Street Food Festival Stadt für Straßenküche. Fast jedes Wochenende gibt es neue Festival Highlights.

Hier findest du eine kleine Übersicht mit Terminen.
Besonders empfehlenswert und echte Geheimtipps sind noch die Street Food Märkte „Hawker House“, „Model Market“, „Dinerama“ in Shoreditch und „Giant Robot“ in Canary Wharf.

Ho Chi Minh Stadt ist bunt und verrückt. Das spiegelt sich in der Küche und auf den Märkten dieser Stadt wider. Die Spezialitäten aus allen Landesteilen findest du in den Straßenküchen dieser Stadt. Von lebendigen Eiern bis zu exzellenten Nudelsuppen findest du im Street Food Mekka Saigons alles. Die Gerichte sind extrem vielfältig und günstig, zum Teil aber gewöhnungsbedürftig. Hühnerfüße oder halb lebendige Küken stehen bei uns eher nicht auf der Speisekarte. Hier, in Ho Chi Minh, gilt es als Delikatesse. Doch keine Angst. Die Auswahl an Street Food ist überwältigend, sodass jeder ein passendes Gericht für sich findet. Es gibt kaum eine andere Küche die so mit den Sinnen von süß, sauer, salzig und scharf spielt wie die Vietnamesische.

Auf den Straßen und Märkten riecht es nach gegrilltem Fleisch, frischen Kräutern und überreifem Obst. Wir lieben es und probieren direkt eines der berühmtesten Gerichte aus - die "Bin Bo Hue Suppe". Es ist eine scharfe Suppe aus Rindfleisch und Reisenudeln. Viele Kräuter und Gewürze runden das Gericht ab - eine pure Geschmacksexplosion! Nach dem kurzen Starter fahren wir mit einem Tuk Tuk zum "Binh Tay Market" in China Town. Dies ist mit Abstand der lebhafteste Markt der acht Millionen Einwohner Metropole. Hier gibt es nichts was es nicht gibt :) Empfehlenswert ist der Markt „Cho Ben Tham“. Allgemein gilt - du hast Bock auf authentische Küche, isst gerne mit den Händen und sitzt auf Plastikstühlen? Auf gehts nach Ho Chi Minh!

Los Angeles ist der Geburtsort der Street Food Trucks! Die Mega Metropole an der Westküste USA glänzt, durch die vielen Kulturen innerhalb der Stadt. Mit unzähligen Kreationen an "Tacos", "Burger", "Barbecue Rippchen" aus dem Smoker oder "Encheladas". Vor allem asiatische und lateinamerikanische Einflüsse prägen die Kulinarik der Street Food Szene. Food Trucks haben in Los Angeles eine lange Tradition. Seit ein paar Jahren erlebt die Szene einen wahren Boom. Immer mehr Trucks mit neuen Ideen und kulinarischen Highlights füllen die Stadt der Engel mit Street Food.

Der berühmteste Food Truck ist „Kogi BBQ“. Kogi vereint die koreanische und mexikanische Küche auf aller höchstem Niveau. Durch ihn nahm der Food Truck Hype seinen Anfang! Am besten folgst du ihm während deines Aufenthalts in Los Angeles auf Instagram oder Facebook. So weißt du, wo du einen seiner fünf Trucks findest. Nahezu jeden Tag finden in Los Angeles Food Truck Festivals statt. Bei mehr als 400 Street Food Trucks in Los Angeles wirst in jedem Viertel einen finden. Hollywood, Santa Monica und Venice Beach sind die beliebtesten Orte für die Food Trucks in Los Angeles. Lass es dir schmecken!

Die griechische Küche wird oftmals unterschätzt. Sie ist oftmals nicht aufwendig und beinhaltet wenige Zutaten. Für die Griechen hat das Essen gehen eine lange Tradition. Das Zusammensein mit Freunden und Familie am Abend ist ihnen genauso wichtig wie das Essen selbst. Ein typisches griechisches Essen besteht aus vielen verschiedenen kleinen Gängen. Die verschiedenen Gerichte werden am Tisch geteilt. In der Hauptstadt Athen gibt es unzählige kleine Tavernen, Restaurants und Bars.

Jedes Viertel hat seinen eigenen Charme mit eigenen Tavernen. Ab 21 Uhr herrscht auf den Straßen reges Treiben und Geselligkeit. Auswahl gibt es genug. Eine Gegend hat es uns besonders angetan. Im Viertel „Psirri“ isst du zum Großteil unter Athenern. Der Duft von Knoblauch, Zitrone, gegrilltem Fleisch und eine Flut an Gewürzen liegen in den kleinen verwinkelten Gassen. Traditionelle Gerichte, abseits von Gyros und Souvlaki, stehen hier auf der Speisekarte. Und natürlich Ouzo, das Nationalgetränk. Ein einfaches Stofftuch, Plastikstühle, Ouzo und die vielen Kleinigkeiten an kulinarischen Köstlichkeiten reichen um glücklich zu sein. Street Food auf Griechisch.